超简单的巴斯克—芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  将软化好的奶酪和砂糖放在一起

• 步骤 3：

  

  把软化的奶酪加砂糖用电动打蛋器打发至无颗粒体积变大的状态，成奶白色，大概如图羽毛状

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄继续打发

• 步骤 5：

  

  这是完全打发好的状态

• 步骤 6：

  

  将搅拌好的两个蛋液分两次倒入搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  完全打发之后倒入淡奶油继续搅拌均匀，然后滴入柠檬汁或者香草精搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  放入过筛的低筋粉或者玉米淀粉搅拌均匀即可。不过我都过滤一次，这样蛋糕液会更加细腻

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀大概就是这个样子（这样我也会过筛）

• 步骤 10：

  

  准备一个六寸圆模，用油纸随意的垫在里面，边边角角可以按压折平。烤箱上下火预热220度。

• 步骤 11：

  

  将过滤好的蛋糕液倒入模具中

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱中层烤25-30分钟。我一般先200度烤15分钟，剩余十分钟220度开始上色

• 步骤 13：

  

  烤好之后冷却过程中会凹下去一些，这是正常现象哦

• 步骤 14：

  

  这样就可以拍照啦

• 步骤 15：

  

  其实有那个出炉抖臀的视频，不知道为什么不支持，那就多拍两张照片吧