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春笋韭菜肉丝小炒收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 春笋 1只
- 韭菜 少许
- 素鸡（豆腐干也行） 半个
- 猪肉丝 200g
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 美极鲜酱油 少许
春笋韭菜肉丝小炒的做法步骤
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步骤 1：
春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟；
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步骤 2：
腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用；
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步骤 3：
锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
小贴士
腌好猪肉，点些食用油可防止肉过油的时候粘连
