鲜嫩油焖春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先去山间挖个鲜嫩的竹笋。放假带娃去挖着玩

• 步骤 2：

  

  洗净对切，焯水。焯水是为了去除竹笋中的草酸钙，口感更好

• 步骤 3：

  

  捞出过冷水，沥干

• 步骤 4：

  

  切片，大小均匀一些

• 步骤 5：

  

  热油下锅，不放任何调料，用油焖炒至7分熟

• 步骤 6：

  

  把多余的油撇掉

• 步骤 7：

  

  放入生抽、料酒、白糖与蚝油，继续大火爆炒

• 步骤 8：

  

  翻炒一会，撒上葱花，可以出锅啦

• 步骤 9：

  

  鲜嫩好吃，超美味，不过竹笋多吃不益。