微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
养颜酱焖鸭收藏
浏览 140370
收藏 48
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 活鸭 半只
- 姜块 1块
- 黄豆酱 2大勺
- 桂皮 1片
- 葱段 2段
- 蒜片 1小勺
- 姜丝 1捏
- 干辣椒丝 适量
养颜酱焖鸭的做法步骤
-
步骤 1：
先把洗净、切成小块的鸭肉放入高压锅中，加入几块拍松的姜块，开始炖鸭肉！我都用电压力锅，选择“鸭”的选项就行，所以我也不知道该炖多长时间，反正锅做好工作就会“滴滴滴滴”的叫我。
-
步骤 2：
鸭子炖好后，炒锅倒油，七成热时放入桂皮炒香，随后倒入葱段、蒜片、姜丝、干辣椒丝，煸出香味后倒入炖好、沥干的鸭肉。此时听到油锅里滋滋的声响，闻着阵阵的香气，哎呀口水要留出来了哟。
-
步骤 3：
倒入两大匙黄豆酱入锅，翻炒至均匀
-
步骤 4：
将炖鸭的鸭汤倒入炒锅，末过鸭肉，大火烧开，盖好盖，改中火慢炖（我电磁炉，选中档）
-
步骤 5：
炖至鸭汤只剩一半时，改大火收汁。出锅盛盘。吃！再来一碗撒着小黑芝麻的白米饭，看着电影，香喷喷好吃看得见哟~~
小贴士
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。而且鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
