山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  买来红果放在网框中清洗干净，控水备用

• 步骤 2：

  把籽去干净备用，大概4斤红果最后可以剩下1250g克的红果。用小美主锅制作可以二锅多一点。（仅供参考，这个还要看亲们买的是面果还是铁果，面果个头比较大，但是损耗大些）

• 步骤 3：

  建议用冰糖粉或者冰糖煮，若果没有可以加200g绵白糖

• 步骤 4：

  18分钟~蒸煮键~小勺速度 1分钟 速度10 打碎 称出后用刮平，山楂糕要3公分厚道 果丹皮只需要薄薄一层就好，否则中间太厚没办法卷起来。 （上图为准趁热取出，如果想吃果丹皮就放入烤箱托盘里，如果想吃山楂糕就要放入平盘冷却）

• 步骤 5：

  山楂糕快速冷却可以放入冰箱冷藏半个小时就可以。定型取出用模型压花

• 步骤 6：

  装盘品尝

• 步骤 7：

  烤箱提前预热40°左右 放入托盘上下火150度 加排风 15分钟 （根据自己的烤箱调整） 晾凉/整张卷起/切成段

• 步骤 8：

  果丹皮正卷卷起后 切均匀等分