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蒜苗炒肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 100g
- 蒜苗 两小把
- 油 50ml
- 盐 5g
- 鸡精 3g
- 生抽 15ml
- 料酒 15ml
- 葱 适量
- 姜 适量
蒜苗炒肉的做法步骤
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步骤 1：
蒜苗切段，五花肉切片，葱切成葱花，姜切丝。料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐半茶勺、鸡精半茶勺混到一起调成汁。
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步骤 2：
锅中放油。
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步骤 3：
放入葱、姜爆出香味(不吃葱姜的可以爆出香味后捞出)。
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步骤 4：
放入肉片翻炒。
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步骤 5：
待肉片变色，放入蒜苗，快速翻炒，加入调好的作料汁，继续翻炒，蒜苗炒软后立即盛出。
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步骤 6：
装盘，收工。
小贴士
蒜苗非常容易熟，不可炒太久，提前把作料调成汁，节省了时间，又不失好味道，避免了一样一样的添加作料使蒜苗炒过火的情况，尤其适合新手。
