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步骤 1：
准备好食材和配料
步骤 2：
新鲜的春笋
步骤 3：
去皮洗净切片，烧开的水中煮5分钟捞出备用。
步骤 4：
湖南的腊肉，在淘米水里浸泡20分钟，洗净切片上锅蒸15分钟，取出备用。
步骤 5：
起锅热油，放入小葱，辣椒丁爆香，放入腊肉，春笋翻炒片刻，依次放入料酒，生抽，盐，鸡精。翻炒片刻出锅盛盘。
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