健康美食·玉米面肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉剁成肉泥，香菇泡发后切细末，豆腐干切细丁，小香葱切葱花。

• 步骤 2：

  玉米自发馒头粉500克，打入两个鸡蛋；

• 步骤 3：

  倒入50克调和油。

• 步骤 4：

  加入250克温水

• 步骤 5：

  用筷子搅拌至絮状，以看不到干面粉为止；

• 步骤 6：

  案板上撒干面粉，将面团揉匀；

• 步骤 7：

  盖上湿巾醒发30分钟。

• 步骤 8：

  将剁好的肉泥，加入2汤匙酱油，一汤匙黄豆酱，一汤匙白糖及适量胡椒粉腌制15分钟。

• 步骤 9：

  肉馅：将猪肉泥150克 、香菇丁、豆腐干细丁、葱花100克 洋葱细丁、青菜细丝混合在一起，调入一勺盐、一勺白糖、一勺味精、一勺胡椒粉、两勺料酒，两勺调和油，用筷子顺一个方向搅拌上劲。

• 步骤 10：

  将面团切成剂子。粘上干面粉。

• 步骤 11：

  将剂子压扁，边缘薄中间厚的饼状。

• 步骤 12：

  包上肉馅。

• 步骤 13：

  蒸屉抹油，放包子上屉，大火蒸12分钟，转小火焖3分钟。

• 步骤 14：

  香喷喷的玉米面肉包子出笼了！