玉米面豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红小豆泡水过夜。

• 步骤 2：

  

  面粉和玉米面1:1和酵母一起放到厨师机，盖盖低速启动后缓慢加水，一边加一边看面团的状态，大约150g左右。8分钟左右就成团啦！然后盖盖发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  

  面团发酵的时间可以用来煮豆沙。豆子放入电饭煲，加水没过红豆一个手指关节。煮饭键，煮好后再煮一次就可以啦！

• 步骤 4：

  

  煮好的豆沙加入20g白砂糖，趁热用擀面杖或者绞馅机轻打几次。

• 步骤 5：

  

  用手团成20g左右的豆沙馅团待用。

• 步骤 6：

  

  发好的面团排气，揉成长条，切剂子，我一共切了12个。用手压扁后，把豆沙馅放到中心，虎口往里收口向下，一个包子就好啦！

• 步骤 7：

  

  包好的包子放在油纸上，二次发酵大约20分钟，轻按压表面迅速回弹就可以了。放入蒸箱蒸15分钟。如果用蒸锅，冷水上锅，开锅后蒸15分钟。

• 步骤 8：

  

  呐！有点粗糙的口感，满嘴都是健康的味道～