生在大东北，儿时的记忆里，一定是有玉米面饼子的身影，刚烙好的玉米面饼子金黄，贴着锅那一面酥脆，想想就觉得好吃！刚好看到了个方子，家里又有玉米面，马上动手做一个，再加上豆沙馅，儿子也一定爱吃！
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
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玉米面豆沙饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 玉米面 200克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 170毫升
- 糖 20克
- 酵母粉 3克
- 豆沙馅 适量
- 食用油 适量
玉米面豆沙饼的做法步骤
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步骤 1：
秤好全部材料。
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步骤 2：
把全部材料按照先液体后固体的顺序倒进和面盆里。
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步骤 3：
用筷子搅拌至起絮状。
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步骤 4：
把面倒到面垫上，用手揉成光滑的面团。
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步骤 5：
把刚刚揉好的面团用锅盖盖住，发酵约一小时。
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步骤 6：
等面发酵的过程中，提前准备豆沙馅，把豆沙馅分成个头均匀的十个待用。
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步骤 7：
面团是原来的两倍大，发酵刚刚好。
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步骤 8：
轻揉面团2-3分钟，把里面的气体排掉，然后把面团分成8个均匀的小面团。
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步骤 9：
每个面团揉圆，按扁，放上一颗豆沙馅。
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步骤 10：
像包包子一样包好，然后揉圆。
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步骤 11：
再把小面团压成面饼，大小根据个人喜好哈，注意不要把豆沙馅挤出来。
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步骤 12：
面饼炒面盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
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步骤 13：
平底锅里加入玉米油。
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步骤 14：
把面饼放进来，小火慢慢煎至两面金黄，好诱人！
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步骤 15：
装盘，晚餐吃它吃它！
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步骤 16：
玉米饼金黄，红豆沙香甜，忍不住想吃第三个！
