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秘制梭子蟹炒年糕收藏
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所需食材
- 梭子蟹 3只
- 年糕 300克
- 葱 姜 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 味极鲜生抽 适量
- 白酒/料酒 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
秘制梭子蟹炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
梭子蟹买来清洗，买的梭子蟹个头不大，炒的时候也更好入味，价格也划算 自己吃最实惠了。
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步骤 2：
梭子蟹洗净 去除蟹盖、蟹腮
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步骤 3：
梭子蟹切块 加入白酒 胡椒粉 淀粉腌制
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步骤 4：
葱姜蒜 （家里没蒜头）干辣椒 豆瓣酱 味极鲜生抽 年糕
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步骤 5：
热锅熬油 加入姜 豆瓣酱 蟹盖爆香
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步骤 6：
遮盖盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。
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步骤 7：
加入年糕翻炒加水 观察 汤汁粘稠 因为年糕有淀粉 汤汁越烧越浓稠。
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步骤 8：
盛出装盘 加入小葱装饰
