海鲜螃蟹粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好需要的食材，我买的梭子蟹比较大个，两个梭子蟹正好熬一锅粥，将梭子蟹用刷子刷洗干净，再剁成块备用。

• 步骤 2：

  

  接着把鲜虾清洗干净，再去除虾线备用。

• 步骤 3：

  

  然后将生姜洗净去皮后切成丝，香葱去根后洗净，葱白切成段，葱叶切碎备用。

• 步骤 4：

  

  大米提前浸泡好，100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好，也更容易煮开花。

• 步骤 5：

  

  万土烧土锅里加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，再加入浸泡好的大米，用勺子搅动一下，再次煮开后转小火煮20分钟。

• 步骤 6：

  

  炒锅烧热后加入少许食用油，油温5成热时放入姜丝和葱白，煸炒出香味。

• 步骤 7：

  

  再加入剁好的螃蟹，大火翻炒片刻，炒至螃蟹颜色变红即可关火。

• 步骤 8：

  

  把炒好的螃蟹加入到砂锅里，用勺子搅匀一下，继续用小火熬煮，煮的时候要不时地搅动一下，以防黏锅。

• 步骤 9：

  

  煮至米粒开花，粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾，继续煮一会，煮至虾肉颜色变红。

• 步骤 10：

  

  起锅之前加入适量盐调味，盐切勿加多了，否则影响口感。

• 步骤 11：

  

  再加入少许白胡椒粉，搅匀后再煮片刻，煮至粥绵绸顺滑即可关火。

• 步骤 12：

  

  吃的时候撒上葱花，味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。

• 步骤 13：

  

  馋人不？