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步骤 1:
市场买六只活的梭子蟹,炒来吃可以买价格低点的公蟹,土豪请随意
步骤 2:
小心被夹,超痛,别问我怎么知道的,建议带上手套处理,用刷子两面刷干净,掰开蟹壳,从中间劈开,螃蟹大的可以一分为四。
步骤 3:
热锅放油,放姜片,螃蟹,大火炸两分钟,然后加料酒,生抽,老抽,耗油,一点点白糖,辣椒,大火翻炒均匀,放点点水,改小火盖盖子焖烧3分钟
步骤 4:
最后放入蒜末,葱花,起锅装盘即可
一定要活的螃蟹,小心被夹真的超痛
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