中式己做了很多品种，试做了港式面包。
菠萝包是发源于香港的一种甜味面包，这种面包里外都没有菠萝的成份，只是表面的酥皮形似菠萝而号称此名。
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港式椰香菠萝包收藏
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所需食材
- 高粉 300g
- 中种 50g
- 酵母 4g
- 水 130g
- 鸡蛋液 25g
- 椰粉 10g
- 盐 3g
- 白糖 25g
- 黄油 30g
- 酥皮（低粉） 100g
- 黄油 30g
- 糖粉 50g
- 椰粉 10g
- 盐 1g
- 鸡蛋液 30g
- 余下蛋液刷表面
港式椰香菠萝包的做法步骤
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步骤 1：
主面及配料放入和面机里和面
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步骤 2：
和好后放入醒箱醒发，醒后拿出排气
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步骤 3：
将酥皮配料和好入冰箱冷藏20分钟
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步骤 4：
主面分成11个剂子，酥皮也分成11个，擀成薄皮包住面团，收底。入烤箱进行二次发酵。
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步骤 5：
发酵至2倍大时刷上蛋液，上火160度，下火180度烤制。
