水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）的做法步骤

• 步骤 1：

  肉皮洗净去掉大块的肥肉，分成三段

• 步骤 2：

  放锅里煮5-10分钟，猪皮变颜色了取出，放入凉水中

• 步骤 3：

  去掉猪皮上的猪毛和多余的油脂，个人认为用不锈钢的勺子刮更容易去掉油脂，比用刀方便

• 步骤 4：

  清理好的猪皮切丝，放入锅中，重新加水煮5分钟，此步骤是为了使油脂去除的更干净些

• 步骤 5：

  煮好的猪皮丝清洗干净，放进高压锅里，倒入3碗水，没过猪皮就可以了，高压锅压35分钟

• 步骤 6：

  高压锅消气后，把猪皮和汤汁倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏室3个小时即可（我放了一晚上）

• 步骤 7：

  做好的猪皮冻晶莹剔透，容器倒扣脱模，切块放进盘子里。蒜切沫，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一小勺香油调汁，将调好的汁倒入盘子中就可以吃啦