说起墨西哥塔可，中国食客已经不陌生了。即使你没有去过墨西哥或国内的墨西哥餐厅，也一定知道肯德基的墨西哥鸡肉卷，那就是塔可的改造版。

但中国家庭自制墨西哥塔可，还是少见的。

塔可的玉米薄饼不是我们这份食谱的重点，超市有现成的墨西哥塔可用玉米饼。 但如果你想在家自制，请参考我们的家庭版烤鸭的自制薄饼，它能完美代替玉米饼。

这次主要想分享一种正宗的塔可馅料：慢烤猪肉。用墨西哥当地烹饪方法制成，虽然所需时间较久，方法却不难。缓慢的烘烤过程让猪肉充分入味，口感酥嫩，令人难忘。

（以下用量可做12份墨西哥塔可）