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辣炒海螺丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 海螺丝 500g
- 小米辣 5-8个
- 青椒 2-3个
- 葱 1根
- 姜 半个
- 蒜 5-6瓣
- 洋葱 半个
- 香菜 两根
辣炒海螺丝的做法步骤
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步骤 1：
将海螺丝搓洗干净，沸水焯熟，沥干水分备用
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步骤 2：
将配料切好，怕辣的少放几个小米辣。
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步骤 3：
玉米淀粉兑水一会儿勾芡会用到。
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步骤 4：
热锅冷油，将配料统统倒入锅中翻炒（香菜和洋葱出锅前再放），放入一勺郫县豆瓣酱（我试过不放的 是另一种风味 会比较鲜甜），放入焯好的海螺丝，倒入料酒两大勺，海鲜酱油半勺至一勺，蚝油两勺，糖半勺至一勺，大火翻炒均匀，勾芡，最后倒入少许洋葱丝和香菜丝。
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步骤 5：
出锅！
