杂酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  肥瘦猪肉切小丁，加适量料酒，酱油，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。

• 步骤 2：

  葱姜切碎，准备八角

• 步骤 3：

  锅里烧热适量多的油，下葱姜、八角爆香

• 步骤 4：

  加入肉末

• 步骤 5：

  加适量多的面酱，炸酱嘛多加些酱吧，少许白糖，盐（不要多了因为面酱是咸的）调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可，喜欢的加些芝麻油出锅

• 步骤 6：

  水开下面条煮熟，夏天吃过下冷水。

• 步骤 7：

  面熟之后，配上黄瓜丝和做好的炸酱，夏天来一碗简直欲罢不能