豆腐-具有涤尘，解毒和清肺的功效，我国民间有句话说：白菜豆腐保平安。
可见最家常的白菜豆腐其营养对人体的好处。
小雪时节雾天频发，雾气中含有酸，碱，酚，尘埃，病原微生物等多种有害物质，此时多吃豆腐，无疑会对健康大有益处。
蒜苗冬季常见蔬菜，其所含有得辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，而且有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
此道家常菜最适合小雪节气来食用，有很好的杀菌排毒的作用。
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蒜苗烧豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 500克
- 蒜苗 50克
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 10毫升
- 糖 1克
- 鸡精 少许
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
蒜苗烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块用淡盐水浸泡，蒜苗洗净。
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步骤 2：
炒锅倒油爆香葱姜。
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步骤 3：
倒入豆腐轻推。
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步骤 4：
加酱油。
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步骤 5：
加入适量的清水，盐和白糖。
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步骤 6：
烧制5分钟。
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步骤 7：
然后加入蒜苗。
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步骤 8：
继续烧制蒜苗变软，淋入水淀粉。
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步骤 9：
淋入香油，
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步骤 10：
翻炒均匀关火。
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡5分钟，既能除去豆腥味也能使豆腐烧制的时间后不易碎。
烧制豆腐，不可翻炒，只能用锅铲轻推，以免豆腐碎烂，影响美观。
