五香茶叶蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋先要用水清洗干净

• 步骤 2：

  将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋表面，水沸腾后继续煮10分钟熄火

• 步骤 3：

  将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝

• 步骤 4：

  将调料放入茶包袋

• 步骤 5：

  煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋和一小个干辣椒，大火煮至水沸腾后，将盐、冰糖、老抽加入

• 步骤 6：

  将鸡蛋放入调料水中，用大火烧开后改用中火，煮30-40分钟

• 步骤 7：

  挑出茶包将鸡蛋浸在汤汁里过夜