捞汁五香豆干牛腱子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  烹饪锅里加入2杯开水，放入洗净的牛腱子，加入1大勺料酒

• 步骤 3：

  

  盖上锅盖，按焯水功能键焯水10分钟

• 步骤 4：

  

  把焯水好的牛腱子倒入沥水篮里用清水冲洗去血沫

• 步骤 5：

  

  把牛腱子和豆干放入烹饪锅里，加入带皮蒜头、黄冰糖、香叶、八角、桂皮、当归片、2克孜然粒和花椒粒，加入牛高汤

• 步骤 6：

  

  勺入30毫升生抽、老抽、蚝油和盐

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，以烧煮功能键大火烧80分钟

• 步骤 8：

  

  15分钟后（烧至65分钟时）转小火烧煮

• 步骤 9：

  

  锅里加入50毫升生抽、凉拌香醋、切碎的辣椒、白芝麻、3克孜然粒和1包川香麻辣火锅底料，放在燃气灶上烧开

• 步骤 10：

  

  把烧好的捞汁倒入碗里放凉

• 步骤 11：

  

  牛腱子做好后取出切成薄片

• 步骤 12：

  

  豆干也切成薄片

• 步骤 13：

  

  把切好的牛腱子和豆干放入捞汁浸泡2个小时以上

• 步骤 14：

  

  完成

• 步骤 15：

  

  近看

• 步骤 16：

  

  美味

• 步骤 17：

  

  好吃