鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、准备好所用的食材，猪肉清洗干净，西葫芦洗干净。

• 步骤 2：

  

  2、把自发粉和温水倒入面包机桶内，启动面包机和面功能。

• 步骤 3：

  

  3、西葫芦用刨丝器刨成丝，然后加点食盐拌匀，杀杀水分，西葫芦水分太大，要是不处理，包馅的时候不好包。

• 步骤 4：

  

  4、猪肉切成小块，和大葱、生姜一起放入绞肉机里，搅成肉末备用。

• 步骤 5：

  

  5、绞好的肉末，加入生抽、五香粉、蚝油、料酒，往一个方向搅打均匀。

• 步骤 6：

  

  6、西葫芦捏出水分，放入拌好的肉馅里，混合搅拌一起。

• 步骤 7：

  

  7、然后淋入少许香油，拌匀就可以了。烧菜剩下少许玉米粒，一起放入了，没有的可以不放。

• 步骤 8：

  

  8、这时面团已经揉好了，直接取出面团，不用松弛和发酵。

• 步骤 9：

  

  9、从中间切开，搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。

• 步骤 10：

  

  10、把剂子撒上面粉，用手掌按扁，擀成圆形薄面皮，把馅料放入面皮中间。

• 步骤 11：

  

  11、一手托住面片底部，一手打褶皱，包成包子。

• 步骤 12：

  

  12、包好的包子放入蒸笼，醒发20分钟，包子变得轻盈。

• 步骤 13：

  

  13、冷水上锅，大火上汽后蒸15分钟关火，焖2分钟即可出锅。

• 步骤 14：

  

  14、白胖暄软的大包子，一吃就停不下来，吃撑了。

• 步骤 15：

  

  15、个个暄软。

• 步骤 16：

  

  16、鲜嫩多汁，越吃越香。