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五香卤鸡蛋收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 7个
- 生抽 2勺
- 老抽 3勺
- 桂皮 5克
- 八角 5克
- 香叶 3片
- 花椒 5克
- 干辣椒 1个
- 小茴香 2克
- 白砂糖 1勺
- 盐 适量
五香卤鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
1将鸡蛋煮熟，凉水快速降温剥去蛋壳。
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步骤 2：
2用小刀在鸡蛋上划上刀口，(便入味)放入煮锅中加水，水没过鸡蛋。
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步骤 3：
3加入八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒，加入老抽，生抽，白砂糖，盐，大火烧开，转小火煮20分钟。
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步骤 4：
4关火，鸡蛋浸泡在卤汁中，静置4小时左右即可。(浸泡越久鸡蛋越香醇，味道更浓)
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步骤 5：
5成品
