豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉搅成肉糜，加料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；豆角洗净去老筋，掰成4-5厘米长的段。

• 步骤 2：

  热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入肉糜炒至变色，再放入豆角炒匀。

• 步骤 3：

  继续翻炒半分钟后，加入酱油、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，加盖用中火焖至汤汁烧开，将汤汁倒入汤碗备用。

• 步骤 4：

  将火力调到最小，将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

• 步骤 5：

  加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后将面条和豆角拌匀，撒上剩余的葱花、淋入香油拌匀即可。