年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  

  蒜瓣拍扁剁成蒜末，这里的蒜末主要为了呛锅，所以不需要太多，一丢丢即可。

• 步骤 3：

  

  腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。

• 步骤 4：

  

  锅中放入少许食用油烧热后放入蒜瓣。

• 步骤 5：

  

  然后再接着放入切好的腊肉，翻炒至腊肉表面略微变成透明色。

• 步骤 6：

  

  炒腊肉时可以加少许白酒增香。

• 步骤 7：

  

  放入酸豆角翻炒均匀，这里的酸豆角不需要炒的时间太常，因为酸豆是可以直接吃的。 酸豆角是在超市直接买的瓶装的，平时喝粥时拿来当小咸菜也非常不错。

• 步骤 8：

  

  酸豆角翻炒均匀后，淋少许美极鲜辣汁增香。

• 步骤 9：

  

  装盘食用。

• 步骤 10：

  

  一定要配着白米饭哦，超级下饭。

• 步骤 11：

  

  年夜饭下饭快手小炒就它了。