五花肉炖小土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.五花肉一条，用凉水冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  2.分割成大块。

• 步骤 3：

  

  3.再切成2指厚的肉块。

• 步骤 4：

  

  4.炒锅中倒少许油，将肉块、姜片、葱段、 大料同入锅中，中小火煸炒，直到肉块收紧， 少量油脂渗出；经过煸炒后，肉块紧致不油 腻。

• 步骤 5：

  

  熟的时候

• 步骤 6：

  

  6.倒入适量热水，水量要没过肉块，还要根 据猪肉的老嫩程度决定水量，猪越老，越不容 易煮熟；盖上盖子，小火焖炖至7、8成熟， 也就是肉稍用力能嚼烂。

• 步骤 7：

  

  7.小土豆刮皮清洗干净。

• 步骤 8：

  

  8.对半切2块或者切3块。

• 步骤 9：

  

  9.豆角去两头和筋，撅成小段。

• 步骤 10：

  

  10.土豆和豆角入肉锅中，撒适量盐，翻拌 均匀，盖盖子焖炖15分钟至全熟。