猪皮烧茄干的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。

• 步骤 2：

  猪皮切小块儿。

• 步骤 3：

  起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。

• 步骤 4：

  放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。

• 步骤 5：

  放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。

• 步骤 6：

  加入适量开水，盖盖中火炖煮。

• 步骤 7：

  观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。