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步骤 1:
猪皮,很干净也是要洗净煮过。
步骤 2:
煮猪皮, 放入3个辣椒,10粒花椒,一勺料酒, 煮10分钟,捞出冷水冲洗, 因为猪皮里外都处理得很干净, 就煮一遍准备切丝(煮好呈半透明)。 若是有油脂的必须刮干净, 刮完还再煮一遍。
步骤 3:
切丝待用。
步骤 4:
洋葱切丝,黄瓜切条,待用。
步骤 5:
主材料如图,黑木耳提前泡发好,待用。
步骤 6:
锅入油热锅,入辣椒干爆出辣, 入洋葱黑木耳煸炒。
步骤 7:
入料酒白醋入豆瓣酱,翻炒拌匀, 沿边顺一圈倒入一碗水, 盖上锅盖煮至大气,再小火炖5分钟收汁。
步骤 8:
最后倒入黄瓜条,拌匀。
步骤 9:
拌炒入少许盐,蚝油,拌匀,关火出锅。
步骤 10:
开吃啦。
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