洋葱炒猪皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪皮，很干净也是要洗净煮过。

• 步骤 2：

  

  煮猪皮， 放入3个辣椒，10粒花椒，一勺料酒， 煮10分钟，捞出冷水冲洗， 因为猪皮里外都处理得很干净， 就煮一遍准备切丝（煮好呈半透明）。 若是有油脂的必须刮干净， 刮完还再煮一遍。

• 步骤 3：

  

  切丝待用。

• 步骤 4：

  

  洋葱切丝，黄瓜切条，待用。

• 步骤 5：

  

  主材料如图，黑木耳提前泡发好，待用。

• 步骤 6：

  

  锅入油热锅，入辣椒干爆出辣， 入洋葱黑木耳煸炒。

• 步骤 7：

  

  入料酒白醋入豆瓣酱，翻炒拌匀， 沿边顺一圈倒入一碗水， 盖上锅盖煮至大气，再小火炖5分钟收汁。

• 步骤 8：

  

  最后倒入黄瓜条，拌匀。

• 步骤 9：

  

  拌炒入少许盐，蚝油，拌匀，关火出锅。

• 步骤 10：

  

  开吃啦。