福建名菜酸辣猪皮汤 by 花样厨娘-钱包RitaQ - 菜谱

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浏览 22341 收藏 4370 时间 10~30分钟配菜(中级)

1.清洗猪皮的时候，放两大勺普通面粉，抓揉均匀再用水冲洗，可以更加深入洗净猪皮内的灰尘。
2.醋可以根据个人喜好来放，可以只放白醋不放陈醋。
3.放入花菜不仅寓意好，还可以综合肉皮本身的油腻，让肉皮汤口味更加清爽。

花样厨娘-钱包RitaQ 2023年01月24日发布

不知道你们吃过这道菜没有，我也是每年过年回家才能尝到。这道菜在我们这，过年上桌的时候是要放鞭炮的。QQ弹弹，酸酸辣辣，又爽脆又多汁，尤其是吸饱了汤汁的猪皮，那口感真的无法形容。在各种重大场合的宴席上，这道菜绝对是上桌分分钟被秒光的。

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