熏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼洗净后，去头尾，内脏，切一公分厚，放生抽，白糖，五香粉，料酒，生姜，葱段，少许盐，腌制24小时，中间需要翻动。

• 步骤 2：

  淹好后，一片一片晾开，12小时翻一次，晾24小时。

• 步骤 3：

  平底锅煎炸，小火炸熟。

• 步骤 4：

  这是炸好的草鱼段。

• 步骤 5：

  锅底少许油，下姜末葱花，白糖，香醋，生抽比例2:2:1，一点点五香粉，也可以按照自己喜欢的口味。

• 步骤 6：

  将鱼块倒入，小火收干汤汁。

• 步骤 7：

  下酒好菜。