笋片炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  大笋剥去笋衣，劈开切成大块，放清水中煮约半小时，去涩味

• 步骤 2：

  根据自己的量取几块笋切成薄片，猪瘦肉切片，姜切丝，蒜切片。

• 步骤 3：

  锅内放少许猪油，大火，放入姜蒜煸香，放肉片略炒，调味后盛出备用

• 步骤 4：

  锅内放少许猪油，大火，下笋片翻炒，放适量盐、鸡精、少许清水略微焖几分钟，待汤汁收尽，放入炒好的肉片一同翻炒，淋少许麻油即可出锅。