糖醋茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  一定要绿皮茄子，两人份的量一个茄子就够了。

• 步骤 2：

  切成大约1CM左右的条，用干淀粉（玉米粉）抓匀备用。

• 步骤 3：

  调糖醋汁，按两人份的量3匙山西陈醋，两匙白糖。（我家的油都是自制调料油所以做任何菜都可不放味精，具体做法请看我韭菜盒子的菜谱，里面有介绍）

• 步骤 4：

  炒锅加宽油烧至7~8成热后下入茄条炸制金黄色捞出。

• 步骤 5：

  然后另起锅下入糖醋汁，吵到糖醋汁起小泡时加入茄条，迅速翻炒（熟手翻两下就可以出锅，做菜新手也不要超过5秒）要趁热吃才可以!!!