山西民间面食沾片的做法步骤

• 步骤 1：

  分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可。

• 步骤 2：

  豆角洗净去丝切适当长短，用热水焯一下沥干水分备用（豆角不熟吃了会中毒的哦，还是提前焯一下的好）。

• 步骤 3：

  在焯好的豆角段上撒少许干面粉（做沾片子时,先把蔬菜沾上面粉,再在外面裹上面糊，就可避免了面与菜叶脱离的窘境），搅拌均匀后放入调好的面糊中，使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊。

• 步骤 4：

  待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。豆角段煮熟后会自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。 选择自己喜欢的蘸料，风味多多哦