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南瓜豆豉蒸排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪小排
- 南瓜
- 阳江豆豉
- 生抽 2大匙
- 砂糖 1小匙
- 耗油 2大匙
- 葱花 少许
- 蒜末 少许
- 姜末 少许
- 八角
南瓜豆豉蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，开水烫2分钟去血水，沥干
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步骤 2：
南瓜去皮，切块，放入微波炉叮熟，光靠蒸太难熟了。。。
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步骤 3：
锅内烧少许油，放入豆豉、蒜末、姜末、八角炒香，再放入排骨翻炒片刻（我懒得慢慢蒸了，这样先炒一下熟得快），出锅
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步骤 4：
出锅的排骨加入生抽、耗油、糖，腌制片刻入味
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步骤 5：
南瓜和排骨摆盘，大火烧开后小火蒸30分钟，出锅后可撒葱花装饰
小贴士
时间够的话，可以全程用蒸的。我先把排骨和南瓜都弄熟了，蒸是为了让二者相互吸收香味
