清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼内部处理干净，刮鱼鳞，在鱼背部割一刀——圆猪猪姐教的，这样能防止鱼被蒸散了

• 步骤 2：

  鱼身和内部摆葱姜段，大火蒸10分钟左右，保证鱼熟即可

• 步骤 3：

  将葱花先用水泡着，以便最后摆盘。如果没有现成的蒸鱼豉油，可以按照辅料写的量，将生抽、砂糖、鸡精、白胡椒粉混合，烧热至砂糖溶解

• 步骤 4：

  鱼蒸好了扔掉姜葱段，倒去蒸出来的水，摆上之前泡着的葱花（可以切点红椒圈做装饰）

• 步骤 5：

  锅内烧热油，乘热淋在鱼上，再淋上做好的蒸鱼豉油即可