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农家三宝收藏
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所需食材
- 茄子 1个
- 长豆角 约七条
- 苦瓜 半个
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 水和水淀粉 适量
农家三宝的做法步骤
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步骤 1：
所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。
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步骤 2：
锅内放入适量的油，烧热。
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步骤 3：
放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
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步骤 4：
再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
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步骤 5：
再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
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步骤 6：
开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
小贴士
茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。
