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步骤 1:
茄子去皮切成条,豆腐切成片。
步骤 2:
锅中倒入茄子,炒软后盛出,再把豆腐放锅里煎到两面金黄取出备用。
步骤 3:
锅里下肉末翻炒一下,倒入1大勺豆瓣酱,1大勺蒜末,1大勺葱末炒开,再倒入1大勺生抽,1大勺蚝油、1小勺盐和1小勺糖加1碗水煮沸。
步骤 4:
另起一个小锅煲 ,锅底铺上豆腐,放上茄条,再倒入肉末。
步骤 5:
扣上盖子小火焖5分钟,出锅撒上葱花就可以啦。
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