小贴士

食材准备：茄子（洗净切成条状，用盐腌制出水后洗净挤干水分）；小米辣和青线椒（洗净切成圈状）；生姜和大蒜（切碎）；白糖（少许）。佐料：李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油
烹饪方法：起锅烧油，放入茄子翻炒后，再放入生姜大蒜，倒入李锦记薄盐生抽，挤入李锦记薄盐蚝油加点白糖提鲜，延锅边加入热水，烧开改小火焖烧入味后，改中火收汁，放入青红椒翻炒均匀即可出锅装盘。