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肉段烧茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 一斤
- 茄子 一个
- 彩椒 适量
- 胡萝卜 一个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
肉段烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
食材洗净待用。
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步骤 2：
茄子 里脊肉切块待用。
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步骤 3：
盘中打入一个鸡蛋适量淀粉少许盐，将茄子和肉块裹上淀粉。
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步骤 4：
待用。
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步骤 5：
锅中热油
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步骤 6：
将茄子和肉块炸至金黄，捞出晾一会复炸一遍。
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步骤 7：
酱油、鸡精、盐、淀粉加入适量清水搅匀做汁备用。
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步骤 8：
将葱花、姜片、蒜片爆香。
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步骤 9：
彩椒、胡萝卜放入锅中翻炒断生。
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步骤 10：
倒入调好的汁烧开。
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步骤 11：
将炸好的肉段和茄子放入翻炒收汁。
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步骤 12：
装盘开吃。
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步骤 13：
食要讲究，不将就。
