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闽西客家菜-干蒸猪肉（原创）收藏
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时间 40 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉
- 小芋头
- 地瓜粉 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 调和油 适量
闽西客家菜-干蒸猪肉（原创）的做法步骤
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步骤 1：
将200克五花肉切片（我这里是瘦肉），放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油（量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了），搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。
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步骤 2：
将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉上。
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步骤 3：
可以将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣（很重要哦）
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步骤 4：
放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅！
小贴士
标准闽西客家菜！不过今天没注意，让水进入盘中了。如果是真正干蒸，那一开锅，蒜香浓郁，美味扑鼻啊！最后撒上一些小葱花，那就更好看了！
