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步骤 1：
将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。
步骤 2：
砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片
步骤 3：
炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。
千张须用新鲜无异味的调料焯制。
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