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步骤 1：
洗净沥干，备用。
步骤 2：
准备辅料
步骤 3：
热油锅放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味。
步骤 4：
放入鱼泡翻炒后加入生抽、老抽、黄酒、盐，最后加点清水，盖锅盖中火闷一分半。
步骤 5：
盛盘，收工。
麻辣鱼泡
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农家芋头鱼尾炖鱼杂
辣炒鱼泡
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紫苏香煎鱼杂
下饭菜——鱼泡百合虫草花
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