红烧鱼杂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜鱼骨剁块，用清水清洗干净，处理好杂质，鱼籽洗净放入碗内备用

• 步骤 2：

  

  放入几个姜片

• 步骤 3：

  

  一勺料酒，去腥腌制几分钟。

• 步骤 4：

  

  蒜瓣拍碎，葱头3个，小米辣一个切段，姜片3片

• 步骤 5：

  

  锅内热油，倒入刚刚准备的材料，爆香

• 步骤 6：

  

  下鱼骨，两面各煎30秒钟，煎至变色就行啦～

• 步骤 7：

  

  倒入一碗水没过鱼骨，放一勺盐

• 步骤 8：

  

  两勺糖

• 步骤 9：

  

  三勺生抽

• 步骤 10：

  

  两勺老抽

• 步骤 11：

  

  备用的鱼籽放入锅内，不要搅动，放在边上即可。盖盖焖煮15分钟

• 步骤 12：

  

  撒上葱段，半勺鸡精，煮30秒就可以出锅了……

• 步骤 13：

  

  最后装盘，撒上香菜～