就爱这一锅：香辣鱼火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜胡椒粉料酒腌制鱼泡十分钟。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，焯鱼泡。

• 步骤 3：

  

  捞出备用。

• 步骤 4：

  

  鱼籽洗净加盐糖和鸡蛋，抓匀腌制。

• 步骤 5：

  

  嘎鱼洗净，用厨房纸吸去水分。

• 步骤 6：

  

  煎一分钟定型。

• 步骤 7：

  

  热锅放油，油温五成热时加葱姜蒜干辣椒八角花椒，小火炸香。

• 步骤 8：

  

  放入蚝油三勺，面酱三勺，火锅底料或麻辣香锅底料半袋，炒香。

• 步骤 9：

  

  加入啤酒。

• 步骤 10：

  

  水开下鱼泡。

• 步骤 11：

  

  过十分钟，下鱼籽，再过五分钟，下嘎鱼。

• 步骤 12：

  

  十分钟后，放一下配菜。

• 步骤 13：

  

  出锅。这一锅，不能更香了。