浓香豉汁蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  豆果菁选酱油包装

• 步骤 2：

  豆果菁选酱油

• 步骤 3：

  将新鲜的软排剁成2、3厘米的小块

• 步骤 4：

  放入清水中浸泡30分钟，漂洗干净后沥干水分备用

• 步骤 5：

  姜切片、红朝天椒切末；大蒜剁成末，豆豉用水洗一下，控干。因为我不喜欢沫沫渣渣的感觉，所以没有将豆豉剁成末。

• 步骤 6：

  炒锅中加很少量的食用油烧热后下入蒜末和豆豉炒香后关火放凉

• 步骤 7：

  将排骨放入大盆中，加入蒜蓉豆豉、红椒末、姜片、糖、料酒、胡椒粉以及豆果菁选酱油一大勺

• 步骤 8：

  抓拌均匀，腌制1小时左右

• 步骤 9：

  将腌好的排骨中加入适量湿淀粉抓匀，再加入适量食用油拌匀，这样蒸出的排骨就不会粘连在一起。

• 步骤 10：

  待蒸锅水开后放入，大火蒸35至40分钟即可出锅，撒上香葱末即可上桌

• 步骤 11：

  成品图2

• 步骤 12：

  成品图3