简单快手菜——清炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁洗净，挑出虾线

• 步骤 2：

  加入适量料酒 搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入蛋清 搅拌均匀

• 步骤 4：

  将拌匀的虾仁放入冰箱冷藏2小时左右

• 步骤 5：

  将甜青豆洗净 ，取出冷藏后的虾仁

• 步骤 6：

  起油锅，待油锅至7成热时 倒入虾仁 翻炒

• 步骤 7：

  加入盐 迅速翻炒

• 步骤 8：

  虾仁开始弯曲时 即可倒入甜青豆 此时在甜青豆上洒些许盐 微微翻炒

• 步骤 9：

  将虾仁和甜青豆一起翻炒 1分钟左右 即可关火装盘