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素炒四季豆收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 四季豆 500克
- 红辣椒 5个
- 大蒜头 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 奥尔良腌料 1勺
- 生抽 1勺
素炒四季豆的做法步骤
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步骤 1：
四季豆清洗干净后，放入盆中，放清水泡上，盆中撒适量盐浸泡20分钟后再冲洗干净。
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步骤 2：
四季豆斜切成片。
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步骤 3：
锅中放入开水焯水。
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步骤 4：
捞出来后放入清水中浸泡至凉，再捞出来备用。
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步骤 5：
大蒜切碎、红辣椒也斜切。
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步骤 6：
锅中放入适量的油，下大蒜头碎、辣椒、爆出香味，放入生抽、奥尔良腌料、盐、鸡精、炒匀。
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步骤 7：
放入焯好水的四季豆，稍微炒一会儿即可出锅！
小贴士
注意：焯水的时候不能离开锅边，因为四季豆焯水时间长了颜色就会变黄，但是时间短了不熟的话吃了会中毒！看见四季豆变透明了就可以捞出来了。
这个季节是四季豆上市的时候，四季豆本身就非常的嫩甜，这道菜食材简单，程序也少，但是口感非常美味，十分钟就可以搞定的快手菜。
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