螺丝鸭翅的做法步骤

• 步骤 1：

  螺丝买回来吐沙后洗干净，有空的话拿小牙刷把每个田螺都刷过去一遍

• 步骤 2：

  鸭脚鸭翅洗干净，鸭翅要划几条斜刀，这样比较好入味

• 步骤 3：

  准备干辣椒，蒜，姜，香叶，八角，桂皮，陈草八，茴香，辣椒粉…

• 步骤 4：

  辣椒粉制作辣油

• 步骤 5：

  锅中入油，开火，等油温升高～

• 步骤 6：

  往热油中倒入少量辣椒粉

• 步骤 7：

  再往锅中加入各种香料爆出香味

• 步骤 8：

  把笋洗净，往爆香的油锅中加入酸笋

• 步骤 9：

  倒入田螺翻炒并加入一碗水，熟透后关火

• 步骤 10：

  腌制鸭翅和鸭脚，加入姜，料酒，酱油，盐，味精，糖（如果时间充裕，建议鸭翅和带皮鸭脚下油锅炸至金黄再闷）

• 步骤 11：

  万能的电饭锅出场啦～哈哈

• 步骤 12：

  把腌好的鸭脚鸭翅连同卤汁一同倒入电饭锅闷炒五分钟

• 步骤 13：

  五分钟后拿个小勺子替它们翻个身～

• 步骤 14：

  接着倒入之前炒好的田螺，并加入清水，最好没过田螺和鸭脚，然后盖上盖子煮十五分钟或者十分钟，中途可以拿铲子翻炒下

• 步骤 15：

  最后加入蚝油就可以出锅啦，味道是一级棒的哟