滋补老鸭板栗汤

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滋补老鸭板栗汤收藏

浏览 45509 收藏 67 时间 30–60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 老鸭 一只
  • 板栗 半斤
  • 老姜 一大块
  • 红枣 五至八枚
  • 当归 一小块
  • 党参 一小搓
  • 枸杞 一小搓
  • 干香菇 五朵
  • 白酒 一小碗
  • 冰糖 一大块
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 辣椒 鲜的或干的都可

小贴士

1.鸭子分量和板栗分量大家其实可以自行决定的。我们家四口人都吃,然后就买了一整只鸭,大概三斤半。2.其他香料的分量,建议当归一定少放一点,其他香料本身味道不大,放多放少都可以。因为有的人不爱闻当归的味道。如果喜欢也不要放太多,因为当归多了会有一种苦味。另外,有的人觉得这样自己准备煮鸭的香料太麻烦,市场上也有那种专门拿来炖鸡汤鸭汤的香料包,直接买现成的也挺方便的。3.关于白酒,我用的是家里自己烧的58度的糯米白烧,其实别的白酒也可以,大家可以自己酌量放。4.姜一定要多,一块不够大就放两块,姜多就会香。