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魔芋麻辣鸭火锅收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 食材：鸭肉 用量：半只
- 食材：魔芋 用量：250克
- 食材：老姜 用量：适量
- 食材：红辣椒 用量：适量
- 食材：八角 用量：2个
- 食材：桂皮 用量：适量
- 食材：香叶 用量：适量
- 食材：醋 用量：适量
- 食材：糖 用量：适量
- 食材：料酒 用量：适量
- 食材：豆瓣酱 用量：适量
- 食材：生抽 用量：适量
- 食材：老抽 用量：适量
- 食材：青花椒 用量：适量
- 食材：蒜苗 用法：适量
魔芋麻辣鸭火锅的做法步骤
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步骤 1：
菜籽油，依次放入老姜和花椒爆香，再放入鸭肉 然后放香叶八角桂皮
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步骤 2：
鸭肉炒到变色时，放醋，醋可以去腥，在放料酒一起炒，这样的鸭肉炒出来绝对没有鸭膻味
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步骤 3：
一直炒到鸭肉没有水分，这时放生抽和老抽，记住老抽少放，再继续翻炒几下就可以了
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步骤 4：
锅底留油放豆瓣酱两勺，剥好的蒜瓣3-5 个都可以，把豆瓣酱和蒜爆香
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步骤 5：
爆香了的豆瓣放入魔芋炒一下，让魔芋更入味
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步骤 6：
把炒好的鸭肉和魔芋一起混合，放青花椒.糖.耗油，盐的话根据个人口味，一般我放了豆瓣或者耗油，就不会放盐了，混合翻炒好了以后加热水高压锅来气五分钟就可以了。还的记住水不能太多，水盖过鸭肉就可以。
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步骤 7：
最后一步就是，红辣椒和大蒜苗撒上，魔芋麻辣鸭火锅就好了，谢谢！大家
